Projekt
1 min lästid

Restaurang blir produktionskök för Region Skånes patienter

CSK Blekedamm, Kristianstad
28:e augusti 2024, 13:03
Restaurang blir produktionskök för Region Skånes patienter
Bildkälla: Christian Schyberg.
Redaktionen Redaktionen

I november 2023 startade ombyggnationen av ett produktionskök på Blekdammsvägen intill Kristianstads sjukhus. Inuti rivs i princip allt ner och det blir en helt ny köksdel med nya ytskikt. Likaså tillkommer två byggnader i form av gasförråd och en nätstation.

Modernt och effektivt

I köket ska all mat till samtliga Region Skånes sjukhuspatienter tillagas.

– Det nya köket byggs i samband med att ett nytt måltidskoncept införts i regionen. Det betyder i sin tur att samtliga sjukhusavdelningar får ny utrustning för att kunna hantera maten när den levereras. Vi ska skapa ett modernt och effektivt produktionskök som möter patienternas krav och det kommer handla om mellan 5 000 och 5 500 portioner per dag, säger Christian Schyberg, projektledare på Regionfastigheter, Region Skåne, och tillägger:

– Maten som lagas kyls ned och paketeras innan den körs ut till de olika avdelningarna runt om i Skåne, och totalt blir det cirka 130 kök som kommer få mat varje dag.

2020 tog Regionstyrelsen i Skåne beslutet om att köket skulle byggas om, och enligt plan ska ombyggnationen vara färdig i december i år.