Projekt
2 min lästid

Här ska maten till alla Skånes patienter tillagas

CSK Blekedamm, Kristianstad
10:e maj 2024, 10:53
Här ska maten till alla Skånes patienter tillagas
Foto: Christian Schyberg.
Christopher Blanck Christopher Blanck

I november förra året startade ombyggnationen av produktionsköket på Blekdammsvägen intill Kristianstads sjukhus. Totalt sett renoveras hela köksdelen invändigt, ytskikten byts ut och så tillkommer ytterligare två byggnader i form av ett gasförråd och en nätstation.

– I det här köket kommer all mat till alla Region Skånes sjukhuspatienter att tillagas. Totalt handlar det om mellan 5 000 och 5 500 portioner varje dag. Maten som lagas kyls ned och paketeras innan den körs ut till de olika avdelningarna runt om i Skåne, säger Christian Schyberg, projektledare på Regionfastigheter, Region Skåne och fortsätter:

– Det nya köket byggs i samband med att ett nytt måltidskoncept införts i regionen vilket i sin tur betyder att samtliga sjukhusavdelningar får ny utrustning för att kunna hantera maten när den levereras. Det är cirka 130 kök som kommer få mat varje dag.

Ska bli klart i december

Regionstyrelsen i Skåne tog beslut 2020 om att bygga om köket och enligt planen ska ombyggnationen vara färdig i december i år.

– Vi är ett par månader in i byggarbetet och vi har blåst ut allt gammalt och börjat komma i gång med att bygga upp det nya köket. Vi ska skapa ett modernt och effektivt produktionskök som möter patienternas krav på en måltid, säger Christian Schyberg.