Thora Vingård: ”Satsningen vi gör är massiv”

Christopher Blanck

0

För 10 år sedan hittade familjen Öberg en liten gård på Bjärehalvön utanför Torekov. På gården byggde man ett mindre vingård där de planterade sina första 300 Pinot Noir druvorna. Dessa plantor la grunden för det som i dag är Thora Vingård. Sedan dess har utvecklingen gått stadigt framåt och nu tar Thora Vingård sikte på att öka antalet vindruvsstockar med ytterligare 18 000 – till totalt över 50 000. För att klara av detta har man byggt ett nytt vineri.

– Vi har växt ur den lilla hobbylokal vi haft en gång i tiden. Den här satsningen vi gör är massiv. Nu till en början är byggnaden överdefinerad för vad vi egentligen behöver men om ett par år kommer det vara fullt, säger Heather Öberg, en av Thora Vingårds grundare.

Den nya byggnaden, som har en yta på cirka 1 200 kvadratmeter, består av två våningar med flera rum berättar Heather Öberg. I den nya byggnaden tar man in druvorna, pressar och pumpar över dem till ståltankar där det antingen stannar eller tas vidare till ekfat som är placerade i rum med hög luftfuktighet. Dessutom sker även buteljering och etikettering berättar Heather Öberg.

Vineriet öppnade i juni tillsammans med en gårdsbutik och en restaurang.

– Här på Thora Vingård tillverkar vi även honung och en grön juice som är gjord på tidigt plockade vindruvor, säger hon.